Đặc Sản Đồng Nai

Các bạn có từng nghe qua món ăn này chứ? Nếu ai ở Biên Hòa thì chẳng thể nào không nghe danh của thương xót hiệu này và lại càng chẳng thể nào bỏ qua thời cơ được thưởng thức nó. Vậy các bạn hãy cùng đến đây để thưởng thức nó xem sao?

*Món gỏi cá Biên Hoà từ lâu đã trở thành thương hiệu đặc sản, chính yếu là nhờ vào các yếu tố: cách chế biến neo đơn giản, nguyên liệu chừng dễ tìm, mùi vị ngon lạ và dựa vào địa thế quán.

*Nguyên liệu: từ danh thiếp loài cá như cá chép, trê tượng, điêu hồng. Và các gia vị: hành, tỏi, sả, riềng, nước xốt.

* Cách chế biến:

1. Dùng dao bén ngón lát dọc theo xương sống từ đuôi đến mang, sử dụng một phương tiện nạo từng thớ thịt cá mỏng, dài chừng hai đốt tay.

2. Đem trộn với hỗn tạp hành, tỏi, sả, riềng sẽ làm cho món ăn có mùi vị rất đặc sắc và màu vàng ươm của gia vị bao phủ bên ngoài. suat an cong nghiep dong nai  Tiếp theo là nồi nước xốt được chế biến từ: thịt cá, gan cá, mở cá và danh thiếp gia vị như hành, sả, riềng bỏ lên bếp đun sôi đến khi nào nước sền sệt và rắc vào tí xíu hạt mè.

4. Món ăn này được dùng với rau, vì chưng thế phải chuẩn bị một dĩa rau thật tươi, gồm danh thiếp loại rau: đinh lăng, lá lốt, lá mơ, lá sung, hung quế, ngò gai, tía tô, dấp cá…

* Cách thưởng thức:

Chắc danh thiếp bạn đã từng nghe qua nhà văn Nguyễn Tuân ? Theo Nguyễn Tuân thì ăn uống cũng là một nghệ thuật mà người thưởng thức lại là một nghệ sĩ. Vậy ăn như thế nào mới trở thành một nghệ sĩ đích thực?

Dọn vớ cả ra măm và bắt đầu thưởng thức. Bạn dùng tăm gấp một miếng cá mỏng rồi trụng sơ vào nồi nước xốt. Tiếp theo là để miếng thịt đó vào rau và cuộn lại, cho thêm miếng ớt và lát hành tím mỏng thì sẽ có vị cay cay, hăng hăng rất tuyệt vời vời. Sau đó chấm vào nồi nước xốt. Rồi đến bước cuối cùng là bỏ từ từ vào miệng, nhai chậm chậm danh thiếp bạn sẽ thưởng thức hết vị ngọt nhạt của thịt cá và mùi hương của gia vị.

* Địa thế quán: đặc sản gỏi cá Biên Hòa lừng danh ở danh thiếp nơi như: Hòa Hiệp, Cù Lao Phố, Tân Mai thuộc thành phố Biên Hòa. Đặc biệt thường nằm ở ven sông, khí hậu thoáng mát, phong cảnh hữu tình. Các quán ở đây thường kinh dinh theo mô hình gia đình, nhà ở ven sông. Mặc mặc dù là Thành Phố nhưng những quán ở đây mang một nét dân dã và rất gần gũi. Du khách đến đây không những được thưởng thức món ngon mà còn được tận hưởng một không khí trong sạch và được ngắm nhìn sông nước hữu tình, ấu thơ chiêm bao với những cù lao Phố ven sông.

Suất Ăn Công Nghiệp Đồng Nai

Món ngon Biên Hoà

Vùng đất phương nam ấm áp và mến khách là nơi thu hút rất nhiều dân cư ở danh thiếp vùng miền khác về làm ăn, hoá sống. Thành phố Biên Hoà cũng vậy. Nơi đây vừa có nhịp sống chậm rãi, bình yên của một thành thị đã ngoài 300 tuổi vừa có sự hối hả, năng động của một đô thị công nghiệp trẻ. Chính sự đan xen của nhiều nền văn hoá, sự hoà hiệp của người dân ở khắp danh thiếp vùng miền đã tạo cho nơi đây một đời sống ẩm thực rất phong phú. Các bạn trẻ hoá ra trên mảnh đất này cũng như những người mới đến sống nơi đây đều thuộc làu những món ngon mà tiền kể thôi cũng đã khiến người ta phải ao ước được thử một lần cho biết. Chúng ta hãy dạo một vòng vo thành thị xinh đẹp và bình yên này để thưởng thức những món ngon mà bất luận một bạn trẻ nào cũng lưu lại trong cuốn sổ tay đâm ra viên của mình nhé.

Bưởi

Đất Biên Hoà lừng danh khắp cả nước với đặc sản bưởi Tân Triều. Thực ra loại trái cây làm nổi danh vùng đất này tiền tập kết ở một cù lao nhỏ vùng hạ lưu sông Đồng Nai. Bưởi ở đây có nhiều loại và loại nào cũng ngon đặc biệt.

Làng bưởi Tân Triều nức tiếng từ bao đời nay với danh thiếp loại bưởi: Thanh trà, đường lá cam, bưởi xiêm, bưởi ổi, bưởi núm... suat an cong nghiep dong nai có hương vị đặc thù ngọt ngào, tao nhã của trái cây miền nhiệt đới. Thứ nhất bưởi Thanh Long, thứ hai Thanh Trà, thứ ba Thanh Dây và thứ tư là bưởi ổi. Bưởi Thanh Long nhiều nước, hột nhỏ, màu ngà ngà, ngọt thanh. Bưởi Thanh Trà, bưởi dính líu ruột trong trắng, ngọt đậm như đường phèn. Đặc biệt bưởi ổi phảng phất mùi thơm dìu dịu! Thông thường muốn thưởng thức đúng mức hương vị loài bưởi này người ta không ăn nó khi vừa hái trên cây xuống mà để cho bưởi thật khô, chừng nào vỏ teo lại, lúc đó bưởi càng ngon và trở thành món quà quý đặc biệt. Nhất là trong những bữa tiệc hay ngày giỗ, ngày Tết, bưởi ổi để khô đóng một vai trò rất quan trọng. Tuy mùi vị có khác nhau nhưng loại nào cũng bại vào hạng quý. Nhân dân Biên Hòa thường ví sự ngon lành của bưởi văn bằng câu "tứ tuyệt", tức là: nhiều nhất, ngon nhất, quý nhất, danh tiếng nhất.

Từ trái bưởi thơm ngon, người dân Biên Hoà đã sáng tạo ra nhiều món ăn độc đáo như gỏi bưởi, rượu bưởi, chè bưởi, nem rán bưởi... Riêng món gỏi bưởi Tân Triều thì ngon nức tiếng. Bởi tất cả nguyên liệu để làm món gỏi bưởi đều là “cây nhà lá vườn”, rất lẻ loi giản, dễ tìm. Đó là bưởi thanh (cùi ít nước, giòn, vừa chua lại hơi ngọt), tép bạc bắt trên sông Đồng Nai, vài loại rau thơm, lá bưởi non, đậu phộng, bánh tráng tán nhuyễn, một tí chua, một tẹo the, một tí ngọt thanh, một chút cay nồng của lá bưởi non, vị bùi của đậu phộng, chút hương vị của bánh đa và cái ngọt của tôm sông…

 

 Để thưởng thức món đặc sản nức tiếng này, từ trường Đại học Lạc Hồng, các bạn đi về phía Vĩnh Cửu trên dưới 5 km. Làng bưởi Tân Triều nằm phía bên trái của con đường này.

 

Chả lụi

Không biết cái món chả lụi này ra thế hệ xác thực từ khi nào tiền biết bất kể ai là sinh viên Lạc Hồng cũng đều biết đến nó vì chưng đơn chiếc giản một điều trải dài theo con đường Bửu Long có tới hơn chục quán chả lụi. Địa chỉ được các bạn hoá viên truyền tai nhau và kéo đến nhiều nhất chính là quán Chả lụi sau lưng chợ Tân Bửu, gần Cơ sở 5 của trường nhưng nghe nói nơi bán chả lụi ngon nhất là quán gần trường học lái.

Màu trắng của bánh đa mỏng, gam xanh của rau, quả, màu cam của nước mắm, đỏ vàng của những cuốn chả, hòa trộn vào nhau tạo nên một món bánh tuyệt vời cú mèo. Đan hai que chả vào nhau,một tay giữ tay kia sử dụng sức tuốt những miếng chả nhỏ ra dĩa cách cuốn bánh cũng giống như cách người ta ăn chả cuốn vậy. Lấy miếng bánh đa được cắt làm tư bày trên dĩa cho cuốn chả lụi nhỏ vào, cho chút rau sống, đôi ba miếng dưa leo hoặc xoài sống  tùy vào khẩu vị từng người. Cuốn chặt, vừa miệng chấm với nước mắm đậu phộng thì khỏi chê.

Những cuốn chả vàng ruộm, hấp dẫn

Khi ăn kèm với danh thiếp loại rau rất ngon miệng

Những người đã từng một lần nếm qua đều khẳng định món này quá ngon và là thứ quà vặt chẳng thể bỏ qua của những “tín đồ” quán lề đường như sinh viên chúng mình.